Pizza quatre fromages au brocoli

Par Romane Soppelsa -

Originale et saine, la pizza aux quatre fromages et au brocoli est idéale pour les soirées d'hiver. Sans viande ni charcuterie, elle convient aux régimes végétariens. Si vous avez le temps, vous pouvez faire votre pâte à pizza maison en suivant nos recettes de pâte à pizza.

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Ingrédients

600 g de pâte à pizza
400 g de brocoli
125 g de mozzarella
80 g de parmesan
80 g de gorgonzola doux
80 g de Fontina (fromage italien)
1 gousse d'ail
Huile d'olive vierge extra
Sel

La recette

Étape 1 : Déposez votre pâte sur votre plaque de cuisson. Avec vos mains légèrement huilées, étalez-la sur une épaisseur d’environ un centimètre et laissez-la reposer.

Étape 2 : Coupez les fromages en tranches.

Étape 3 : Divisez le brocoli en bouquets, faites les bouillir dans l’eau salée pendant 5 à 6 minutes. Égouttez-les.

Étape 4 : Faites revenir la gousse d’ail écrasée avec 4 cuillères à soupe d’huile d'olive dans une poêle pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les brocolis et faites cuire à feu vif.

Étape 5 : Retirez l’ail et salez.

Étape 6 : Étalez de nouveau la pâte (qui aura ramolli) jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 7 millimètres et disposez dessus les tranches de mozzarella, gorgonzola et Fontina.

Étape 7 : Ajoutez les brocolis, saupoudrez de parmesan et enfournez la pizza dans un four préchauffé à 210°C pendant 15 à 20 minutes.

Étape 8 : Sortez du four et servez.

Bien choisir ses ustensiles de cuisine