Les couteaux Santoku
D'inspiration japonaise, le santoku est devenu un incontournable

Collection: Les couteaux Santoku

Le couteau à légumes japonais, aussi appelé couteau Santoku, est spécifiquement conçu pour le travail des légumes, du poisson et de la viande. Son nom, en japonais, signifie trois vertus ou trois usages. Sa lame a la particularité d’être réalisée avec une structure en nid d’abeille, qui permet aux résidus de glisser facilement et de ne pas s’accumuler sur la lame. Les couteaux japonais sont populaires pour leur qualité et leur design, souvent épuré, avec des manches en bois. La différence la plus marquante avec les couteaux à légumes occidentaux réside dans la forme du couteau lui-même. Un couteau japonais possède généralement une lame longue et massive, dont le tranchant ne se trouve que d'un seul côté. La pointe est arrondie. Cela lui donne une forme triangulaire très particulière qui vous permet d'utiliser le couteau avec force.

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