Velouté à la carotte

Par Romane Soppelsa -

Oubliez les soupes en briques ou en sachet, cette recette de velouté de carottes est simple et rapide à faire. Rien de tel qu'un bon velouté maison lors des soirées d'hiver, léger et bien chaud, ce velouté saura vous conquérir.

Cuisine Soupe

Bien choisir ses ustensiles

Les ustensiles indispensables

Ingrédients

1 kg de carottes
2 pommes de terre
1 oignon
1 céleri rave
1 bouillon de légumes

Étape 1 : Epluchez les carottes et coupez les extrémités, puis coupez-les en morceaux pas trop gros. Epluchez également les pommes de terre, rincez-les et coupez-les.

Étape 2 : Coupez l'oignon en tranches, hachez la branche et les feuilles de céleri.

Étape 3 : Mettez tous les légumes dans une grande casserole et couvrez-les de bouillon de légumes ou d'eau.

Étape 4 : Faites cuire avec le couvercle pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres. A ce stade, s'il reste beaucoup de bouillon, vous pouvez le laisser s'évaporer, en cuisant sans le couvercle.

Étape 5 : Mixez ensuite les légumes.

Étape 6 : C'est prêt ! Dégustez !

Step by step avec passion