Gâteau éponge au chocolat

Par Romane Soppelsa -

Le gâteau éponge au chocolat est une délicieuse variante de la génoise classique. Très simple à préparer, c'est une recette de base très utilisée en pâtisserie, elle est idéale pour préparer de délicieux gâteaux garnis. Découvrez la recette !

Gâteau patisserie

Bien choisir ses ustensiles

Les ustensiles indispensables

Ingrédients

3 œufs
150 g de sucre
110 g de farine
35 g de cacao amer
15 g de beurre
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C.

Étape 2 : Fouettez le beurre et le sucre. Incorporez les œufs un à un et mélangez.

Étape 3 : Ajoutez la farine progressivement en continuant à mélanger. Vous devez obtenir une pâte lisse et moelleuse. Ajoutez la levure chimique et le cacao.

Étape 4 : Versez la préparation dans un moule et cuisez la génoise dans le four pendant 50 minutes. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

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