Collection: Conserver et nettoyer
Stocker, conserver et nettoyer vos aliments et vos ustensiles de cuisine convenablement est primordial afin d’éviter la prolifération des bactéries mais aussi le gaspillage. Les œufs doivent toujours être couverts, les carottes doivent être placées dans le compartiment à légumes et les fruits peuvent être conservés à l’extérieur du réfrigérateur sous une cloche alimentaire. Dans les placards, au frigo ou encore au congélateur, il existe des solutions pour tous vos besoins : emballage en cire d’abeille, boîte de conservation, pince à sachet ou encore sac isotherme.
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Comment conserver ses aliments plus longtemps ?
Tout d’abord, une bonne conservation des aliments permet de préserver toutes leurs propriétés gustatives et nutritionnelles, mais également leurs textures et leurs couleurs. Aussi, cela permet de retarder le développement des bactéries, des moisissures et plus globalement ralentir leur dégradation et empêcher les intoxications alimentaires. À cela s’ajoute le facteur environnement : le froid, la chaleur ou l’humidité. La laitue va se faner, le pain se dessécher et le fromage moisir.
Ainsi, pour que les aliments restent frais et durables le plus longtemps possible, ils doivent être stockés correctement. Déjà pendant les achats, il faut prendre soin de mettre les denrées alimentaires congelées et réfrigérées en dernier dans votre panier. En été, prenez un sac isotherme. À la maison, il est alors important de stocker les aliments immédiatement et au bon endroit. En particulier pour les aliments sensibles et périssables, il ne faut pas interrompre la chaîne du froid.
Pour ce qui est des aliments en conserve, il est préférable de les ranger dans un garde-manger sec, sombre et pas trop chaud. Dans les boîtes de conservation en verre, vous pouvez stocker les pâtes, les céréales, le riz, les légumineuses, la farine, le sucre ou encore le café. Il faut que les plats soient munis d’un couvercle hermétique. Ainsi, le contenu reste sec et protégé des parasites. Mettez la date de péremption et les instructions sur le bocal. Vous pouvez également les utiliser pour vos plats préparés en batch cooking. Les noix et les graines doivent être conservées dans des récipients fermés ou dans l’emballage d’origine avec des pinces. Les boîtes en plastique sont parfaites pour les restes tels que les aliments coupés comme le fromage. Vous n’en avez pas ? Sachez que c’est pratique pour éviter les odeurs. Aussi, en ajoutant un carré de sucre dans votre boîte, cela évite que les fromages ne prennent l’humidité trop rapidement et ne deviennent mous.
Comment nettoyer les ustensiles de cuisine ?
Si vous ne nettoyez pas correctement votre cuisine, les germes et les bactéries peuvent commencer à se développer rapidement ! C’est pareil pour vos ustensiles de cuisine ! D’abord, il faut gratter les débris alimentaires avant de nettoyer et désinfecter les outils et les équipements. Puis, remplissez votre évier d’eau tiède à chaude et d’un détergent antibactérien. Munissez-vous d’une éponge ou d’une brosse propre pour frotter chaque ustensile, en vous assurant d’enlever tous les morceaux de nourriture coincés dans les petites zones difficiles d’accès. Laissez sécher à l’air libre ou utilisez un torchon.
Notez tout de même qu’il existe des particularités selon les matériaux. Les ustensiles en inox sont les plus faciles à nettoyer. Il suffit généralement d’un peu d’eau et de vinaigre et le tour est joué. Vous pouvez également les passer au lave-vaisselle. Les objets en verre, quant à eux, demandent un lavage plus délicat. Privilégiez un lavage ordinaire, avec du savon doux et un chiffon.
