Etape 1 : Nettoyez les figues et mettez-les à macérer dans une casserole avec du sucre et du jus de citron. Laissez reposer quelques heures.
Etape 2 : Dans une casserole, mettez les figues macérées à feu moyen et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes, en remuant de temps en temps et en enlevant la mousse.
Etape 3 : Lorsque le mélange s'épaissit, retirez la confiture du feu.
Etape 4 : Si vous aimez les confitures assez fines, mixez partiellement le mélange avec un mixeur plongeant.
Etape 5 : Versez la confiture bouillante dans des bocaux en verre stérilisés et bien séchés. Fermez-les hermétiquement.
