Tartelettes à la Rhubarbe

Préparation de la Pâte :

• Mélangez la farine, le sucre, une pincée de sel et le beurre froid coupé en petits morceaux jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
• Ajoutez l'œuf et pétrissez rapidement pour former une boule de pâte.
• Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préparation de la Garniture :

• Lavez et épluchez la rhubarbe, puis coupez-la en petits morceaux.
• Mélangez la rhubarbe avec le sucre et la vanille.

Assemblage :

• Préchauffez le four à 180°C (350°F).
• Étalez la pâte et découpez des cercles pour les moules à tartelettes.
• Garnissez chaque moule de pâte et ajoutez la garniture de rhubarbe.
• Enfournez pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la rhubarbe tendre.

Finition :

• Laissez refroidir les tartelettes avant de les démouler.
• Saupoudrez de sucre glace avant de servir.