Soupe de tomates prête en 15 minutes

Par Romane Soppelsa -

Une soupe de tomate riche et saine prête en 15 minutes ? Oui, c'est possible ! Les enfants ont tendance à l'aimer beaucoup parce qu'elle a le goût de la pizza ! Cette soupe de tomate contient également des courgettes et du fromage, ce qui en fait un plat délicieux et nutritif.

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Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 gousses d'ail
1 courgette râpée
2 tasses de sauce tomate maison
2 tasses d'eau
Sel
Poivre
Basilic
Parmesan

Étape 1 : Dans une casserole, mettez les deux cuillères à soupe d'huile et quand elle est chaude, faites frire légèrement les gousses d'ail très hachées.

Étape 2 : Ensuite, ajoutez les courgettes râpées et faites-les sauter pendant quelques minutes. Ajoutez la sauce tomate et l'eau, assaisonnez et laissez cuire pendant trois ou quatre minutes.

Étape 3 : Faites chauffer un peu d’huile dans une grande casserole et ajoutez l’oignon et l’ail.

Étape 4 : Servir avec du parmesan râpé sur le dessus et du basilic frais haché.

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