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Recette du pain à la bière sans gluten - Fackelmann France

Recette du pain à la bière sans gluten

Pain à la bière rustique sans gluten, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Un goût et un parfum aromatiques.

Boulangerie Sans gluten

Ingrédients

500 g de farine sans gluten
500 ml de bière sans gluten
10 g de sel
25 g de levure fraîche
40 ml d'huile d'olive
Le fouet Fackelmann

La recette

Etape 1 : Chauffez la bière sans dépasser 40°C. 

Étape 2 : Ajoutez l'huile et la levure. Bien mélanger jusqu'à ce qu'elle se dissolve. Laissez la levure agir pendant environ 10 minutes. 

Étape 3 : Incorporez ensuite la farine, petit à petit, et le sel. 

Étape 4 : Pétrissez pendant quelques minutes et mettez la pâte dans un récipient propre et couvrez d'un chiffon humide, le temps nécessaire pour que la pâte double de taille. 

Étape 5 : Une fois la pâte levée, donnez lui la forme d'un pain et laissez-la lever à nouveau pendant environ 40 minutes, dans un endroit tempéré. 

Étape 6 : Préchauffez le four à 200°C.   

Étape 7 : Vous pouvez peindre le pain avec un jaune d'œuf. Cuire au four pendant 35-40 minutes. 

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