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coût moyen
10 minutes
La sauce béchamel est utilisée dans de nombreuses recettes pour son onctuosité et sa gourmandise. Sa préparation est bien plus simple qu'il n'y parait.
Étape 1 : Chauffez une casserole et faites fondre le beurre.
Étape 2 : Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux.
Étape 3 : Dès que la farine et le beurre sont bien mélangés, ajoutez le lait petit à petit en remuant. La sauce béchamel doit toujours être en mouvement.
Étape 4 : Ajoutez du sel et de la muscade à votre convenance.
"Si vous souhaitez une béchamel plus épaisse, prolongez la cuisson et attendez que le liquide s'évapore. À l'inverse, si vous voulez une béchamel plus liquide, vous pouvez rajouter un peu de lait."
