Quiche aux Légumes Colorés

Préparation de la Pâte :

• Préchauffez le four à 180°C (350°F).
• Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
• Piquez le fond de la pâte avec une fourchette et faites-la cuire à blanc pendant environ 10 minutes.

Préparation des Légumes :

• Lavez et coupez les légumes en petits morceaux (poivrons, courgettes, tomates, etc.).
• Faites revenir les légumes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Préparation de la Garniture :

• Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche, le lait, le sel et le poivre.
• Ajoutez les légumes cuits et le fromage râpé au mélange d'œufs.

Assemblage et Cuisson :

• Versez la garniture sur la pâte précuite.
• Enfournez la quiche et faites-la cuire pendant environ 30-35 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.

Présentation :

• Laissez la quiche refroidir légèrement avant de la servir.
• Décorez avec des herbes fraîches si désiré.