Tartelettes aux Fraises

Préparation de la pâte :

• Préchauffez le four à 180°C (350°F).
• Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel.
• Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et travaillez le mélange avec vos doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
• Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau froide pour aider à lier la pâte.
• Divisez la pâte en petites boules et pressez-les dans des moules à tartelettes préalablement beurrés et farinés.
• Piquez le fond des tartelettes avec une fourchette et faites cuire au four pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Laissez refroidir.

Préparation de la garniture :

• Dans un bol, mélangez le yaourt, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.
• Étalez une couche de garniture au yaourt sur chaque fond de tartelette refroidi.

Assemblage :

• Disposez les fraises coupées en morceaux sur la garniture au yaourt.
• Saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.