Pudding à la vanille avec sauce aux fraises

La recette

1. Préparation du pudding à la vanille

   1. Dans une casserole, mélangez le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Portez à ébullition.
   2. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec la fécule de maïs.
   3. Retirez la gousse de vanille du lait et versez lentement le lait chaud sur le mélange d'œufs en fouettant constamment.
   4. Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le pudding épaississe.
   5. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement avant de verser dans des ramequins.
   6. Laissez refroidir complètement au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

2. Préparation de la sauce aux fraises

   1. Dans une petite casserole, mélangez les fraises, le sucre et le jus de citron.
   2. Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que les fraises soient tendres et que le mélange épaississe légèrement.
   3. Laissez refroidir avant de servir.

3. Assemblage

   1. Versez la sauce aux fraises sur le pudding à la vanille refroidi.
   2. Servez immédiatement.