Collection: Les pinces de cuisine
Une bonne paire de pinces de cuisine est une petite aide extrêmement polyvalente qui peut être utilisée à des fins très diverses : que ce soit pour sortir les aliments de l'eau bouillante, retourner les ingrédients dans la casserole, dresser les plats ou servir à table. Que vous préfériez une pince polyvalente ou une pince de cuisine spécifique, cela dépend entièrement de vos préférences et attentes individuelles.
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Découvrir les pinces de cuisine
Toutes les pinces de cuisine ont une choisie en commun : elles ont deux longs manches et un outil de préhension à chaque extrémité. La longueur des poignées est particulièrement importante si la pince est destinée à la maîtrise des cuissons. Plus les poignées sont longues, moins vous risquez de brûler en cuisinant. Bien sûr, cela est particulièrement vrai pour les pinces à barbecue.
Cependant, vous pouvez faire bien plus avec des pinces de cuisine que de retourner la délicieuse viande dans le poêle : Vous pouvez les utiliser pour retirer les légumes de l'eau bouillante ou pour sortir en toute sécurité les moules chauds du four. Pour une prise en main sûre, les dernières nerfs sont particulièrement utiles : cela permet aux aliments de bien tenir dans la pince de cuisson. Si vous devez extraire des ingrédients d'un liquide, les modèles d'une poignée perforée peuvent également s'avérer utiles - l'eau ou la graisse s'y égoutte tout simplement.
Quelles sont les caractéristiques générales des pinces de cuisine ?
Résistance à la chaleur : La pince ne doit pas risquer de fondre pendant la cuisson ou au contact de l'aliment cuit. C'est en partie pour cela que les pinces de cuisine en inox ont tant de succès, l'acier inoxydable est très résistant, de qualité particulièrement élevée et généralement une longue durée de vie.
Ne pas rayer vos contenant : C'est le bémol de la pince de cuisine en acier inoxydable pur, elle risque de rayer vos casseroles et vos poêles à revêtement. Cependant, il existe des modèles de pinces où seules les bornes sont en silicone ou en plastique. Ce type de pinces vous permet de ne pas rayer vos contenants.
Comment entretenir une pince de cuisine ?
Le nettoyage des pinces de cuisine doit être rapide et facile, puisqu'elles ont tendance à être utilisées régulièrement. La plupart des modèles en plastiques ou en acier inoxydable sont compatibles avec le lave-vaisselle. Cependant, celles en bois nécessitent un nettoyage manuel et minutieux. Il est essentiel de laisser sécher à l'air libre avant de les ranger.
Les pinces spéciales
Pince à servir : Pour ce type de pince, l'esthétisme est presqu'aussi important que sa fonctionnalité. Elles sont alors souvent particulièrement élégantes ou originales. Parfaites pour le service des spaghettis, pour les buffets, etc, elles ont souvent un bras de préhension large et dentelé afin de bien retenir les aliments.
Pince à dresser : Dresser une assiette demande de la précision, c'est pourquoi les pinces à dresser sont généralement fines, et de taille variable. Elle peut fonctionner en appuyant sur ses bords (comme les pinces à arrêtes par exemple) ou bien, grâce à des poignées (similaires à celles de petits ciseaux).
Pince à barbecue : Très proche de la pince à servir, cette pince est plutôt large et a des liens dentelées afin de bien saisir les aliments. Elle est souvent plus lourde et plus puissante à la chaleur afin de faciliter son utilisation pour un barbecue.
Pince à crustacés : Ces pinces, très spécifiques, existent sous différentes formes selon le crustacé destiné à être ouvert. On trouve donc aussi bien des pinces à homard que des pinces à crabe. Souvent en acier inoxydable, elles permettent de déguster sans se bénir et sans se salir de nombreux crustacés. Certaines sont d'ailleurs réversibles et font aussi office de pinces à noix.
