Billes de cuisson pour pâte sablée, pot de 600 grammes Zenker Smart Pastry

Cuisson de pâte sablée

Une tarte n'est pas si facile à réaliser si l'on souhaite avoir une pâte croustillante et cuite. Il est parfois nécessaire de cuire le fond de tarte seul avant de le garnir, c'est le cas de la pâte sablée. En effet, si vous faites une tarte avec une pâte sablée alors vous aurez besoin de cuire la pâte seule. Pour éviter que le pâte à tarte maison ne gonfle, vous pouvez disposer ces billes de cuisson en céramique. 

Les billes de cuisson pèseront sur la pâte sablée afin qu'elle ne gonfle pas et qu'elle cuise correctement. Ainsi, après la cuisson de la pâte sablée, vous pourrez garnir votre tarte comme bon vous semble : de fraises, de framboises, de lemon curd...

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