# Fondue Savoyarde

URL canonique : https://www.fackelmann.fr/blogs/recettes/recette-recette-fondue-savoyarde
Publié le : 2021-12-14
Auteur : Romane Soppelsa


Durée : 
                
                  20 minutes

              

                


                Portions : 
                
                  4 personnes

              

                


                Difficulté : 
                
                  facile

              

                


                Budget : 
                
                  coût moyen
Étape 1 : Découpez votre pain en morceaux afin qu'il durcisse durant la préparation de la fondue.

Étape 2 : Retirez soigneusement la croûte des différents fromages, râpez ou coupez-les finement.

Étape 3 : Pelez vos gousses d'ail en deux et frottez-les sur les bords de votre casserole. 

Étape 4 : Mettez la casserole à feu doux et versez-y le vin blanc. Ajoutez une cuillère à café de Maïzena tout en remuant. 

Étape 5 : Ajoutez progressivement les morceaux de fromage en remuant continuellement avec une cuillère en bois (excepté le reblochon qui sera ajouté en fin de cuisson). Attention à ne pas verser tout le fromage en même temps pour qu'il fonde uniformément et sans grumeaux. 

Étape 6 : Remuez constamment lors de la cuisson, la fondue ne doit pas bouillir.

Étape 7 : Ajoutez le kirsch et mélangez. Vous pouvez ajouter une cuillère à café de muscade. 

Étape 8 : Mélangez votre fondue jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène.

Étape 10 : Déposez votre casserole sur le réchaud, amenez le pain préalablement découpé et dégustez votre fondue savoyarde ! N'oubliez pas de mélanger assez régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois.

L’astuce Fackelmann
              Pendant la cuisson, remuez en formant des 8 avec votre spatule afin d'éviter que le fromage ne forme une boule au centre de votre casserole.


- [Les râpes](https://www.fackelmann.fr/collections/rapes)

- [Les couteaux de cuisine](https://www.fackelmann.fr/collections/couteaux-de-cuisine)

- [Les bols mélangeurs pour la cuisine](https://www.fackelmann.fr/collections/bols-melangeurs-cuisine)

- [Les cuillères pour la cuisine](https://www.fackelmann.fr/collections/cuilleres-de-cuisine)