# Pudding aux framboises

URL canonique : https://www.fackelmann.fr/blogs/recettes/recette-pudding-aux-framboises
Publié le : 2021-12-14
Auteur : Romane Soppelsa


Portions : 
                
                  4 personnes

              

                


                Difficulté : 
                
                  facile

              

                


                Budget : 
                
                  économique
Étape 1 : Mélangez les framboises dans un mixeur. Pendant ce temps, mettez les feuilles de gélatine dans un récipient plein d'eau. 

Étape 2 : Chauffez le lait avec le zeste de citron râpé, sans le faire bouillir. Retirez du feu et incorporez les feuilles de gélatine bien pressées. Bien mélanger. 

Étape 3 : Battez les jaunes d'œufs avec du sucre, ajoutez les framboises mixées et mélangez avec une cuillère en bois. 

Étape 4 : Ajoutez le lait et continuez à mélanger. 

Étape 5 : Faites chauffer à feu doux. Laissez épaissir pendant 10 minutes, puis versez dans des moules et laissez refroidir.

 

L’astuce Fackelmann
              Vous pouvez ajouter des gousses de vanille pour une délicieuse saveur vanillée. Vous pourrez garder les gousses de vanille utilisées pour faire du sucre vanillé maison. Conservez-les dans un bocal avec du sucre blanc, au bout d'un moment, vous obtiendrez du sucre vanillé !


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