# L'authentique recette des petits beurres

URL canonique : https://www.fackelmann.fr/blogs/recettes/recette-petits-beurres
Publié le : 2021-12-14
Auteur : Romane Soppelsa


Durée : 
                
                  15 minutes

              

                


                Portions : 
                
                  8 personnes

              

                


                Difficulté : 
                
                  facile

              

                


                Budget : 
                
                  très économique

              

              


              Température de cuisson : 
              180°C
Étape 1 : Dans une casserole, versez l’eau, le sucre, le sel et le beurre. 

Étape 2 : Portez à ébullition à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.

Étape 3 : Retirez du feu et laissez reposer au moins 20 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 4 : En attendant, tamisez la farine et la levure. Ajoutez au mélange une fois refroidi et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène.

Étape 5 : Mettez la pâte dans un film alimentaire et réservez au frais pendant 3 heures. Ne vous inquiétez pas si la préparation semble trop molle, le beurre se compactera au réfrigérateur donnant au mélange la bonne consistance.

Étape 6 : Une fois la pâte reposée, farinez votre plan de travail et coupez la pâte en morceaux, étalez finement. 

Étape 7 : Préchauffez le gour à 180°C. 

Étape 8 : Avec un emporte-pièce, découpez les biscuits et disposez-les sur une plaque de cuisson. 

Étape 9 : Enfournez les biscuits pendant 12 minutes (jusqu’à ce que les bords aient une belle couleur ambrée et que le centre soit très clair). Laissez refroidir et dégustez !

L’astuce Fackelmann
              Avec les restes de pâte, vous pouvez faire une tarte aux pommes ou tout autre recette avec un peu de pâte. Vous obtiendrez un résultat gourmand au possible et croustillant.


- [Les emporte-pièces pour la conception des biscuits](https://www.fackelmann.fr/collections/emporte-pieces-biscuits)

- [Spatules de pâtisserie](https://www.fackelmann.fr/collections/spatules-de-patisserie)

- [Les fouets de cuisine](https://www.fackelmann.fr/collections/fouets-de-cuisine)

- [Plats pour le four](https://www.fackelmann.fr/collections/plats-pour-le-four)

- [Les verres doseurs](https://www.fackelmann.fr/collections/verres-doseurs)

- [Les plaques de pâtisserie et de cuisson](https://www.fackelmann.fr/collections/plaques-de-patisserie-et-cuisson)