# Le pad thaï facile

URL canonique : https://www.fackelmann.fr/blogs/recettes/recette-le-pad-thai-facile
Publié le : 2021-12-14
Auteur : Romane Soppelsa


Durée : 
                
                  30 minutes

              

                


                Portions : 
                
                  6 personnes

              

                


                Difficulté : 
                
                  difficile

              

                


                Budget : 
                
                  assez cher
Étape 1 : Battez les œufs, salez et poivrez. Faites cuire les œufs dans une poêle avec un peu d’huile et brouillez-les.

Étape 2 : Hachez les cacahuètes avec un couteau.

Étape 3 : Lavez les crevettes, retirez la carapace et le boyau noir, puis assaisonnez avec une goutte de citron vert, d’huile et de poivre.

Étape 4 : Coupez le poulet en petits morceaux ainsi que le tofu.

Étape 5 : Faites revenir le tofu dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit croustillant. 

Étape 6 : Lavez les poireaux et les oignons nouveaux. Coupez-les en tranches pas trop fines.

Étape 7 : Faites des lanières de carottes.

Étape 8 : Faites chauffer une casserole d’eau non salée. Plongez les nouilles de riz pendant 5 minutes puis égouttez.

Étape 9 : Prenez le wok, versez 8 cuillères à soupe d’huile et faites revenir l’ail haché quelques minutes sans le laisser noircir.

Étape 10 : Ajoutez les carottes, le poireau, les crevettes et le poulet. Laissez cuire quelques minutes.

Étape 11 : Ajoutez les nouilles de riz, mélangez puis assaisonnez avec la sauce soja, la sauce de poisson, le piment, le tamarin et faites cuire pendant 3 minutes.

Étape 12 : Ajoutez les œufs brouillés puis ajoutez les oignons et les germes de soja. Faites sauter et cuire pendant 1 minute.

Étape 13 : Saupoudrez de cacahuètes, assaisonnez de jus de citron vert et servez.

L’astuce Fackelmann
              La préparation du Pad Thaï est longue et fastidieuse, il faut laver, nettoyer et cuire de nombreux ingrédients, il vaut donc mieux tout préparer à l'avance, pour ne pas risquer de tout gâcher ou de tout faire trop vite, surtout pour une première fois.


- [Les planches à découper](https://www.fackelmann.fr/collections/planches-a-decouper)

- [Plats pour le four](https://www.fackelmann.fr/collections/plats-pour-le-four)

- [Les poêles de cuisson](https://www.fackelmann.fr/collections/poeles-de-cuisson)