# Falafel

URL canonique : https://www.fackelmann.fr/blogs/recettes/recette-falafel
Publié le : 2021-12-14
Auteur : Romane Soppelsa


Durée : 
                
                  30 minutes

              

                


                Portions : 
                
                  4 personnes

              

                


                Difficulté : 
                
                  moyen

              

                


                Budget : 
                
                  coût moyen
Étape 1 : Lavez à l'eau et égouttez les pois chiches. Étape 2 : Écrasez directement les pois chiches avec un mélangeur ou un hachoir avec des oignons, de l'ail, du persil, de la coriandre fraîche et une tasse d'eau. Mélangez jusqu'à obtenir une texture épaisse. Étape 3 : Ajoutez le sel, le cumin, le poivre noir, le piment de cayenne, le bicarbonate de soude et mélangez un peu. Laissez reposer le mélange pendant 30 minutes. Étape 4 : Formez avec le mélange de petites boules, de la taille d'une balle de ping-pong. Écrasez-les un peu. Si le mélange est trop humide, vous pouvez ajouter un peu de chapelure. Étape 5 : Faites frire beaucoup d'huile de tournesol à feu moyen/vif jusqu'à ce que cela dore. Servir chaud. 




- [Les verres doseurs](https://www.fackelmann.fr/collections/verres-doseurs)

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