# La confiture de fraises

URL canonique : https://www.fackelmann.fr/blogs/recettes/recette-confiture-fraises
Publié le : 2021-12-14
Auteur : Romane Soppelsa


Durée : 
                
                  50 minutes

              

                


                Portions : 
                
                  6 personnes

              

                


                Difficulté : 
                
                  facile

              

                


                Budget : 
                
                  économique
Etape 1 : Lavez les fraises et retirez les pédoncules.

Etape 2 : Coupez les fraises en petits morceaux et mettez-les dans un récipient avec le jus de citron et le sucre. Mélangez bien et laissez reposer toute la nuit.

Etape 3 : Le lendemain, mettez le mélange dans une casserole à feu vif. 

Etape 4 : Quand il commence à bouillir, abaissez le feu et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit réduit, environ une demi-heure. Remuez de temps en temps et enlevez la mousse de la surface. 

Etape 5 : Lorsque la préparation est prête, versez-la dans des bocaux en verre stérilisés. Fermez bien et retournez les pots.

L’astuce Fackelmann
              Utilisez un thermomètre culinaire afin de maîtriser les températures de cuisson. En maintenant une température constante, vous éviterez aux fraises de brûler au fond de votre casserole ou faitout.


- [Les entonnoirs de cuisine](https://www.fackelmann.fr/collections/entonnoirs-de-cuisine)

- [Les planches à découper](https://www.fackelmann.fr/collections/planches-a-decouper)

- [Les couteaux de cuisine](https://www.fackelmann.fr/collections/couteaux-de-cuisine)

- [Les dénoyauteurs](https://www.fackelmann.fr/collections/denoyauteurs)