# Pudding à la vanille avec sauce aux fraises
URL canonique : https://www.fackelmann.fr/blogs/recettes/pudding-a-la-vanille-avec-sauce-aux-fraises
Publié le : 2024-08-07
Auteur : Matt
Portions :
4 personnes
Difficulté :
facile
Budget :
économique
Préparation du pudding à la vanille
Dans une casserole, mélangez le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Portez à ébullition.
Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec la fécule de maïs.
Retirez la gousse de vanille du lait et versez lentement le lait chaud sur le mélange d'œufs en fouettant constamment.
Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le pudding épaississe.
Retirez du feu et laissez refroidir légèrement avant de verser dans des ramequins.
Laissez refroidir complètement au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Préparation de la sauce aux fraises
Dans une petite casserole, mélangez les fraises, le sucre et le jus de citron.
Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que les fraises soient tendres et que le mélange épaississe légèrement.
Laissez refroidir avant de servir.
Assemblage
Versez la sauce aux fraises sur le pudding à la vanille refroidi.
Servez immédiatement.
L’astuce Fackelmann
Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche au pudding une fois qu'il a légèrement refroidi. Cela apportera une richesse supplémentaire au dessert.
- [Les bols mélangeurs pour la cuisine](https://www.fackelmann.fr/collections/bols-melangeurs-cuisine)
- [Les fouets de cuisine](https://www.fackelmann.fr/collections/fouets-de-cuisine)
- [Les ramequins, barquettes et plats](https://www.fackelmann.fr/collections/ramequins-barquettes-et-plats)
- [Les cuillères pour la cuisine](https://www.fackelmann.fr/collections/cuilleres-de-cuisine)