# Guides d'achat et conseils URL canonique : https://www.fackelmann.fr/blogs/guides-d-achat - [Comment culotter les poêles et casseroles en acier inox ?](https://www.fackelmann.fr/blogs/guides-d-achat/le-culottage-des-poeles-et-casseroles-en-inox-guide-complet) : Le culottage est une étape essentielle à réaliser avant la première utilisation des casseroles et poêles en acier, tôle d'acier, fer ou fonte non émaillée. En effet, contrairement aux poêles antiadhésives, les poêles en inox nécessitent cet entretien spécifique pour développer une surface naturellement antiadhésive. Ce processus, appelé culottage, consiste à créer une couche protectrice qui empêche les aliments de coller et facilite le nettoyage. Dans ce guide, nous allons explorer pourquoi le culottage est important et comment le réaliser simplement et efficacement. - [Le gâteau d'été](https://www.fackelmann.fr/blogs/guides-d-achat/le-gateau-dete) : L'été, le soleil brille, quoi de mieux qu'une délicieuse part de gâteau ? Que ce soit pour un café spontané en terrasse, un pique-nique au bord du lac ou un petit dessert pour un barbecue, il y a autant de recettes de gâteaux d'été que de rayons du soleil. Nous avons rassemblé pour vous les meilleurs conseils et astuces pour la préparation de gâteaux d'été - et bien sûr une sélection de recettes innovantes pour des gâteaux d'été rafraîchissants. Laissez-vous inspirer et découvrez votre nouveau gâteau préféré pour l'été ! - [Comment réussir ses confitures maison ?](https://www.fackelmann.fr/blogs/guides-d-achat/comment-reussir-ses-confitures-maison) - [Faire son pain à burger maison : entre art et science](https://www.fackelmann.fr/blogs/guides-d-achat/faire-son-pain-a-burger-maison-entre-art-et-science) : L'amour pour les burgers a augmenté dans le monde entier au cours des dernières décennies. Il n'y a guère de plus grande satisfaction que de croquer dans un burger juteux et parfaitement préparé. Même si les petits pains, les sauces et les garnitures sont importants, c'est la galette qui est la véritable star. Dans cet article, nous vous montrons comment créer votre propre galette de burger parfaite. Beaucoup pensent que le burger est originaire des États-Unis, mais ses racines se trouvent en réalité en Europe, et plus précisément à Hambourg, en Allemagne. Le "hamburger steak" était un mélange de viande de bœuf hachée, servi sans petit pain. Lorsque les immigrants allemands sont arrivés en Amérique, ils ont apporté cette tradition avec eux et l'ont ensuite combinée avec un petit pain pour créer le burger moderne. - [Peut-on mettre en conserve des aliments au four en toute sécurité](https://www.fackelmann.fr/blogs/guides-d-achat/peut-on-mettre-en-conserve-des-aliments-au-four-en-toute-securite) : Tout le monde le sait : lorsque les fruits et les légumes sont de saison, tout arrive à maturité en même temps. Ils sont alors particulièrement savoureux, mais personne ne peut et ne veut consommer des kilos de quetsches, de pommes ou de tomates en une seule fois. La mise en conserve dans des bocaux est une méthode éprouvée pour conserver les aliments et pouvoir ainsi déguster des produits de saison tout au long de l'année. La mise en conserve est particulièrement facile à réaliser au four, et nous te disons comment cela fonctionne. - [Faire fondre du chocolat, tout un art](https://www.fackelmann.fr/blogs/guides-d-achat/faire-fondre-du-chocolat-tout-un-art) : Le chocolat est l'un des ingrédients les plus polyvalents et délicieux du monde de la pâtisserie. Que ce soit pour glacer des gâteaux, fabriquer des chocolats, décorer des desserts, parfumer une pâtisserie ou simplement comme une gourmandise délicieuse, le chocolat fondu apporte une touche spéciale à de nombreux délices sucrés. Cependant, faire fondre du chocolat peut être un petit défi qui fait la différence entre un résultat parfait et un mélange décevant. Voici les meilleures méthodes pour fondre le chocolat en douceur et efficacement, ainsi que des conseils utiles et des astuces pour tirer le meilleur parti de cette douce tentation. - [Pâtisserie végane : trucs et astuces pour pâtisser en mode vegan](https://www.fackelmann.fr/blogs/guides-d-achat/patisserie-vegane-trucs-et-astuces-pour-patisser-en-mode-vegan) : Parlons pâtisserie végane, pour rappel, "vegan" signifie que vous consommez sans produits d'origine animale et cela se traduit à la fois dans votre alimentation mais aussi dans votre consommation générale. En effet, le véganisme est un mode de vie, une pensée qui ne s'exprime pas uniquement dans l'alimentation. Cependant, dans l'alimentation il peut s'avérer compliqué de consommer exclusivement d'origine végétale.Le véganisme en pâtisserie est une tendance en vogue et gagne toujours plus en popularité. Car ici aussi, la diversité de la cuisine végane enthousiasme, et les alternatives végétales ont le même goût que les gâteaux et les tartes traditionnels. La décision de renoncer aux produits d'origine animale lors de la pâtisserie va bien au-delà du domaine culinaire et touche des aspects éthiques, environnementaux, climatiques et de santé. Dans le cadre du "Veganuary", où de nombreuses personnes tentent de vivre de manière végane en janvier, la pâtisserie végane prend de plus en plus d'importance. Dans notre guide, nous vous montrons que la pâtisserie végane peut être simple et nous vous donnons des conseils pour réussir votre gâteau préféré de manière végane ! - [Tout savoir sur le savarin](https://www.fackelmann.fr/blogs/guides-d-achat/tout-savoir-sur-le-moule-a-savarin) : Le savarin est un gâteau “inventé” par les frères Julien, fortement inspiré du baba au rhum. Son nom est donné en hommage du gastronome et écrivain Brillat-Savarin. Ce gâteau français est une base à laquelle on peut ajouter des fruits frais, secs, confits, de la crème ou de la chantilly pour le rendre encore plus gourmand !