# Guides d'achat et conseils URL canonique : https://www.fackelmann.fr/blogs/guides-d-achat - [Faire son pain à burger maison : entre art et science](https://www.fackelmann.fr/blogs/guides-d-achat/faire-son-pain-a-burger-maison-entre-art-et-science) : L'amour pour les burgers a augmenté dans le monde entier au cours des dernières décennies. Il n'y a guère de plus grande satisfaction que de croquer dans un burger juteux et parfaitement préparé. Même si les petits pains, les sauces et les garnitures sont importants, c'est la galette qui est la véritable star. Dans cet article, nous vous montrons comment créer votre propre galette de burger parfaite. Beaucoup pensent que le burger est originaire des États-Unis, mais ses racines se trouvent en réalité en Europe, et plus précisément à Hambourg, en Allemagne. Le "hamburger steak" était un mélange de viande de bœuf hachée, servi sans petit pain. Lorsque les immigrants allemands sont arrivés en Amérique, ils ont apporté cette tradition avec eux et l'ont ensuite combinée avec un petit pain pour créer le burger moderne. - [La courgette du jardin à l'assiette](https://www.fackelmann.fr/blogs/guides-d-achat/la-courgette-du-jardin-a-lassiette) : La courgette, également connue sous le nom de courge d'été, est un légume polyvalent qui est récolté pendant les mois chauds. Elle a un goût doux, légèrement noisette, et une texture tendre. Les courgettes sont riches en fibres, en minéraux et en vitamines C et A, ce qui les rend idéales pour une alimentation saine. Polyvalente, la courgette est un légume très apprécié et constitue donc souvent l'un des principaux ingrédients de la récolte de légumes de l'été. La mise en conserve est un excellent moyen de profiter de sa délicieuse fraîcheur au-delà de la saison. Dans cet article, tu apprendras comment mettre en conserve les courgettes afin de conserver leur saveur pour les mois à venir. - [La poêle de cuisson colle : causes et conseils d'entretien](https://www.fackelmann.fr/blogs/guides-d-achat/la-poele-de-cuisson-colle-causes-et-conseils-dentretien) : Un ennui fréquent en cuisine survient lorsque les aliments restent constamment collés à la poêle, que ce soit pour des œufs au plat, des crêpes ou du poisson. Dans la plupart des cas, deux causes principales en sont responsables : soit la poêle est régulièrement nettoyée avec du liquide vaisselle, soit des résidus presque invisibles d'amidon s'accumulent dans les pores du fond de la poêle. Mais pourquoi cela se produit-il et comment l'éviter ? - [Bien nettoyer sa poêle en inox - trucs et astuces](https://www.fackelmann.fr/blogs/guides-d-achat/bien-nettoyer-sa-poele-en-inox-trucs-et-astuces) : Le fait de faire frire dans la poêle en acier inoxydable est souvent un défi - trouver les bonnes températures et la bonne quantité d'huile est un art en soi. Un bref moment d'inattention, une huile pas assez chaude, et voilà que la nourriture est brûlée dans la poêle en acier inoxydable. Malgré cela, la cuisson et la friture avec des poêles en acier inoxydable sont très populaires en raison des résultats de cuisson croustillants et uniques. Heureusement, nettoyer les poêles en acier inoxydable est plus facile que vous ne le pensez. Nous vous montrons dans cet article tous les conseils et astuces pour nettoyer votre poêle en acier inoxydable. - [Comment désinfecter des ustensiles de cuisine ?](https://www.fackelmann.fr/blogs/guides-d-achat/comment-desinfecter-des-ustensiles-de-cuisine) - [Quelle mandoline choisir ?](https://www.fackelmann.fr/blogs/guides-d-achat/quel-type-de-moule-a-gateaux-choisir) : La préparation des recettes au quotidien peut rapidement être monotone. Afin d'éviter cela et de varier au maximum vos repas, suivez les légumes de saison pour préparer des repas autour de ces légumes. Vous pouvez ensuite varier la forme et la façon de cuisiner les légumes de saisons et pour cela, vous devez varier les ustensiles de découpe que vous employez. Pour des légumes bien tranchés, il vous faut une mandoline de cuisine mais comment choisir cette mandoline parmi les différentes options ? On vous aide à choisir en comparant nos mandolines : - [Comment choisir ses ouvre bocaux](https://www.fackelmann.fr/blogs/guides-d-achat/comment-choisir-ses-ouvre-bocaux) : Pour cuisiner au quotidien, il est important de conserver la motivation car passer du temps dans la cuisine à la préparation des repas empiète sur vos loisirs ou votre temps libre. C'est pour cela qu'il vous faut avoir une cuisine ordonnée et organisée pour prendre plaisir à cuisiner et optimiser votre temps de préparation.Pour ne pas vous faire perdre du temps, il vous faut vous munir de tous les ustensiles de cuisine adaptés à ce que vous souhaitez préparer. Vous pouvez même sortir vos ustensiles et vos ingrédients avant de commencer pour limiter vos déplacements. Par exemple, pour ouvrir vos boîtes de conserve, vous aurez besoin d'un ouvre-boîte alors sortez-le avant de commencer ! Si vous ne savez pas comment choisir votre ouvre-boîte ou votre ouvre-bocal alors lisez ce qui suit. - [Comment choisir ses gants de cuisine](https://www.fackelmann.fr/blogs/guides-d-achat/comment-choisir-ses-gants-de-cuisine) - [Comment choisir son tamis de cuisine](https://www.fackelmann.fr/blogs/guides-d-achat/comment-choisir-son-tamis-de-cuisine) : Que vous soyez un pâtissier amateur, un boulanger expérimenté ou simplement un passionné de cuisine, vous devez savoir combien il est important d’avoir un tamis à farine dans votre cuisine. Un indispensable ! De nombreuses recettes et préparations ne peuvent être réalisées à la perfection sans cet accessoire. Sans lui, votre pâte pourrait se retrouver avec plein de grumeaux et d’agglomérats de farine qui pourrait ruiner votre recette. Et c’est exactement ce pour quoi vous aurez besoin du tamis ! Il en va de même pour d’autres ingrédients comme le sucre glace, la poudre de cacao et bien d’autres. Mais alors, avec autant de tamis de cuisine disponibles sur le marché, comment choisir celui qui vous convient ? Pour vous aider à trouver le bon tamis, jetez un œil à ce guide d’achat ! - [Comment bien choisir ses ustensiles de cuisine ?](https://www.fackelmann.fr/blogs/guides-d-achat/comment-bien-choisir-ses-ustensiles-de-cuisine) - [L'art de bien utiliser son wok](https://www.fackelmann.fr/blogs/guides-d-achat/recette-l-art-de-bien-utiliser-son-wok) : Le wok convient à de nombreux types de cuisine pour préparer de nombreux plats légers et savoureux en un rien de temps. Son origine est chinoise, mais cela fait longtemps que son utilisation à dépasser ses frontières. Vous êtes à la recherche d'un wok pour frire, dorer et cuire à la vapeur ? Sur le marché, il existe différentes tailles (généralement entre 26 et 34 cm), avec une poignée amovible et très légère. - [Econome, éplucheur et rasoir à légumes, comment bien choisir ?](https://www.fackelmann.fr/blogs/guides-d-achat/econome-eplucheur-et-rasoir-a-legumes-comment-bien-choisir) : Eplucher ses légumes est souvent perçu comme une corvée, pourtant un simple ustensile, s’il est performant et de qualité, peut vous faire gagner énormément de temps et minimiser le gâchis de chaire. Il est complexe, voire dangereux, d’éplucher avec un couteau, c’est pourquoi on trouve aujourd’hui de nombreux modèles d’éplucheur, d’économe et de rasoir à légumes. - [Comment bien choisir sa spatule ?](https://www.fackelmann.fr/blogs/guides-d-achat/comment-choisir-sa-spatule) : L'ustensile de cuisine le plus polyvalent et le plus utile est très certainement la spatule. Utile à la fois en cuisine et en pâtisserie, la spatule permet de cuisiner au quotidien. Pour toutes les tâches à accomplir lors de la préparation et la cuisson d'un repas, une spatule de cuisine est nécessaire. En pâtisserie également la spatule joue un rôle majeur puisqu'elle mélange, remue, monte en chantilly les préparations pour gâteaux et autres pâtisseries.Il existe une grande variété de formes et de matériaux différents pour les spatules de cuisine et de pâtisserie qui correspondent à des tâches bien particulières. Chaque spatule a sa spécialité et son matériau de prédilection et c'est ce que nous allons développer afin de vous aider à faire le meilleur choix possible de spatule selon votre utilisation et vos besoins. - [Comment bien choisir sa mandoline ?](https://www.fackelmann.fr/blogs/guides-d-achat/comment-bien-choisir-sa-mandoline) - [Comment bien choisir son faitout ?](https://www.fackelmann.fr/blogs/guides-d-achat/comment-bien-choisir-son-faitout) : Bien choisir son faitout, c’est se simplifier la vie en cuisine. Très populaire et pratique pour de nombreuses préparations, le faitout est souvent considéré comme la marmite par excellence. Le faitout est idéal pour braiser, mijoter et pour cuisiner à la vapeur. Ustensile de cuisson incontournable, le faitout est polyvalent et régulièrement utile. Reconnaissable par ses deux poignées et son couvercle, le faitout est idéal pour la cuisson des aliments en quantité conséquente. Considérant les nombreux faitouts disponibles sur le marché, il est primordial de savoir quels aspects prendre en compte lors de votre décision d’achat. - [Comment bien choisir son wok ?](https://www.fackelmann.fr/blogs/guides-d-achat/comment-bien-choisir-son-wok) : Inventé il y a plus de 2000 ans dans la campagne asiatique afin de cuisiner tous les aliments à la fois, le wok est un incontournable en Asie. Avec la diffusion de la cuisine orientale, le wok a fait son arrivée dans les restaurants et dans nos cuisines. De forme conique avec son fond arrondi ou semi-sphérique, le wok conserve longtemps la chaleur et garantit une excellente répartition de la chaleur. Il existe différentes sortes de wok disponibles sur le marché : le wok antiadhésif, le wok à double manche court, le wok à manche long, etc. - [Comment bien choisir son fouet de cuisine ?](https://www.fackelmann.fr/blogs/guides-d-achat/comment-choisir-son-fouet-de-cuisine) : Le fouet de cuisine est un incontournable, tout le monde le connait, de nombreux enfants ont voulu l’ôter des bras de leurs parents alors qu’ils mélangeaient. Cuisiner sans fouet est rapidement un calvaire. Il vous permet de rendre vos préparations lisses et de limiter les grumeaux. Utile aussi bien pour vos préparations sucrées que salées, le fouet de cuisine se décline aujourd’hui sur le marché en de très nombreux modèles. Ainsi, le premier critère de choix d'un fouet est l'usage que vous lui réservez : si vous souhaitez plutôt un fouet de pâtisserie pour casser les grumeaux, monter des œufs en neige ou encore monter une Chantilly ou un fouet de cuisine pour préparer de la mayonnaise, remuer vos préparations, etc. Qu’il soit électrique ou manuel, rond ou plat, le choix est vaste et il est important de ne pas se tromper. Nous allons exposer pour vous les différents critères à prendre en compte lorsque vous désirez acheter un fouet de cuisine durable et performant. - [Comment bien choisir son couteau de cuisine ?](https://www.fackelmann.fr/blogs/guides-d-achat/comment-bien-choisir-son-couteau-de-cuisine) : Bien choisir ses ustensiles de cuisine permet de cuisiner en toute sérénité et de conserver ses ustensiles longtemps s'ils sont de bonne qualité. Il est bien entendu essentiel de choisir des ustensiles de cuisine et particulièrement des couteaux de cuisine qui vous correspondent en termes de matériaux, de prise en main, de dimensions et de type de lame. Effectivement, chaque couteau de cuisine possède un type de lame différent qui permet de réaliser certains travaux de découpe.Il existe de très nombreux types de couteaux de cuisine et il est bien souvent compliqué de savoir quel couteau correspond à quel usage. Nous allons dans ce guide d’achat explorer les différents genres de couteaux et définir lesquels sont indispensables à avoir dans ses tiroirs. - [Comment bien choisir sa poêle de cuisson](https://www.fackelmann.fr/blogs/guides-d-achat/comment-bien-choisir-sa-poele-de-cuisson) : Acheter une poêle de cuisson est un investissement dans le temps, c'est pour cela qu'elle doit être choisie avec minutie. Il est essentiel de choisir la poêle de cuisson compatible avec sa plaque de cuisson mais aussi avec des matériaux correspondants à votre mode de vie. La forme et le revêtement antiadhésif de la poêle de cuisine peuvent être également des critères de choix importants selon votre manière de cuisiner !Il existe par exemple des poêles de cuisine avec des bords plus ou moins hauts, des poêles à crêpes, des woks de cuisine, des poêles avec un plus ou moins gros diamètre… Choisissez la taille de poêle correspondant exactement au rond de la plaque de cuisson que vous souhaitez utiliser afin que cela fonctionne parfaitement et que votre cuisson soit uniforme. Le revêtement antiadhésif est de plus en plus important à prendre en compte car il peut contenir des produits dangereux pour la santé qui risquent de se retrouver dans votre nourriture lors de la cuisson. Faites donc un choix éclairé grâce à notre guide d'achat sur comment bien choisir sa poêle de cuisine ?